Ламинария или морская капуста — морская бурая водоросль, издавна используемая в питании людей, живущих рядом с морем. Наиболее широко ламинария распространена в северных морях, где ее добывают в больших количествах. Ламинария – один из главных продуктов китайской, корейской и японской кухни. У нас можно приобрести ламинарию как в свежем, так в сушеном или консервированном виде, в котором она не теряет своих ценных и полезных свойств. Морская капуста богата йодом, содержит минимум калорий и просто кладязь витаминов. Узнайте, чем полезна ламинария для организма, чтобы извлечь из морского продукта максимум пользы!

Ламинария в диетологии

Диетологи настоятельно рекомендуют включать в свой ежедневный рацион ламинарию тем, кто борется с лишним весом. Морские водоросли быстро насыщает организм, утоляют чувство голода и имеют очень низкую калорийность. Морская капуста легко усваивается организмом, нормализует пищеварение, насыщает и питает его витаминами и микроэлементами. В пищу можно употреблять свежие водоросли, которые, к сожалению, не всегда можно увидеть в супермаркетах, а также в сушеном виде – их можно купить в аптеке.

ламинария. народные рецепты .jpg (58 KB)

Как правильно приготовить свежую ламинарию

  1. Если вы купили свежие водоросли, то сначала промойте их под проточной водой и дайте стечь лишней жидкости.
  2. Порежьте морскую капусту на части размером 10-15 см
  3. Залейте свежие водоросли холодной водой и поставьте вариться. Дайте покипеть водорослям около 5 минут.
  4. Воду, в которой варились водоросли, слейте. Затем опять залейте их прохладной водой и проварите.
  5. Ламинария готова к употреблению, порежьте ее на порционные тонкие полоски и используйте для приготовления салатов.

Как заварить сухую ламинарию

  1. Залейте 2 ст.л сухих водорослей прохладной водой в количестве 250 мл и оставьте их до набухания, примерно на 12 часов.
  2. Промойте разбухшие водоросли под проточной водой и отправляйте вариться в течение 20 минут.
  3. Слейте используемую при варке воду и снова залейте водоросли прохладной водой. Варите 20 минут.
  4. Повторите процедуру.
  5. Готовую ламинарию используйте для приготовления легких перекусов, салатов.

ламинария сухая.jpg (49 KB)

Диетический салат из морской капусты с кальмарами

Ингредиенты:

  • ламинария – 250 г;
  • кальмары – 100 г;
  • морковь - 1 шт; 
  • лук - 1 шт;
  • уксус - 1 ч. л;
  • масло растительное, соль и зелень - по вкусу.

Как готовить:

  1. Очистите кальмаров и отварите. Варить не более 3 минут, чтобы они стали жесткими.
  2. Нарежьте мясо кальмаров соломкой.
  3. Морковь натрите на терке, лук – мелко нашинковать.
  4. Добавьте к ингредиентам ламинарию, приготовленную способом, описанным выше, добавьте к салату уксус, масло, зелень.


Не используйте при похудении готовые маринованные салаты из ламинарии, купленные в супермаркете. Как правило, для их приготовления используется огромное количество эмульгаторов, пищевых добавок, негативно влияющих на организм. Пользы такая морская капуста не принесет.

Ламинария при дефиците йода

Одно из главных лечебных свойств ламинарии – содержание в морских водорослях большого количества соединений йода, микроэлемента, входящего в состав гормона щитовидной железы. Употребление всего 1 ч.л морской капусты в день, запивая ее 0,5 стаканом воды, восполнит в организме недостаток жизненно важного микроэлемента для нормальной функции щитовидной железы. Лечение ламинарией - отличная профилактика базедовой болезни, эндемического зоба и других заболеваний эндокринной системы. При дисфункции щитовидной железы продолжительность лечения составляет от 15 до 30 дней, рекомендуется консультация с врачом.

Ламинария – проверенное средство при запорах

Морская капуста стабилизирует работу перистальтики кишечника, способствует быстрому опорожнению кишечника, решает проблему дисбактериоза.
Принимайте два раза в день по 1 чайной ложке сухих водорослей, запивая водой. Рекомендуется принимать средство перед сном для быстрого опорожнения кишечника утром.

Сохраните полезные сведения и народные рецепты из ламинарии на своей страничке!

Комментариев (0)

Авторизуйтесь, чтобы написать комментарий: